• 創業明治39年。日本一綺麗な仲卸。
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最新情報

2021年

8月

02日

だだちゃ豆

本日、だだちゃ豆が初入荷です!😊
山形県鶴岡市でしか栽培されない特産品で、茶豆の一種です✨✨
さやに茶色いうぶ毛が生えているのが特徴です。
噛めば噛むほど味わいが増し、旨味と甘味が広がる美味しさで、"枝豆の王様"とも呼ばれています👑✨

2021年

7月

31日

青梅のかき氷 by 嵐山 熊彦

"嵐山 熊彦"
嵐山 熊彦さまで現在メニューになっている、かき氷🍧✨
ウメのシロップに使われている青梅は、今年のシーズン最初の青梅です🌿
かき氷には、シロップとウメの果肉を潰し、ゼリー状にしたものをかき氷の蜜にし、漬けた青梅をトッピング🍧✨
青梅のかき氷、とても美味しそうです🤤✨
料理長 中原さん、いつもありがとうございます😌🌷

2021年

7月

30日

赤万願寺とうがらし

さんさん山城さまより、赤万願寺とうがらしが入荷しました!🌶✨
現在、入荷しているのは、
✔︎万願寺とうがらし(緑)
✔︎万願寺とうがらし(赤)
✔︎田辺なす        です。
引き続き、さんさん山城の農福やさいをよろしくお願いします😊✨
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「さんさん山城」は、聴覚障がい者の就労を支援する場(就労継続支援B型)として、2011年4月に開所されました。
現在は聴覚障がい者の他に精神障がい者や知的障がい者など、毎日20人の利用者が、農業、食品・菓子加工、カフェ、縫製・工作、販売などの作業を行われており、人と人とのつながりを大切に、「地域に根差した事業所」を目指されています。
http://www.kyoto-chogen.or.jp/communityplaza/sunsunyamashiro/

2021年

7月

29日

シークヮーサー

沖縄県産シークヮーサーが入荷しています!✨
沖縄県北部地域(やんばる)で昔から親しまれてきた柑橘類です。🍊
シークヮーサーの"シー"は、沖縄の方言で"酸っぱい"という意味らしいですよ😌🍋
酸っぱい果汁を刺身や焼き魚に使用する青切り用、完熟した果実の皮をむいて食べるフルーツ用、ジュースやゼリーなどにして食べる加工用など、色々な食べ方があります😳☀️

2021年

7月

27日

鹿ヶ谷かぼちゃ

鹿ヶ谷かぼちゃが入荷しました✨
鹿ヶ谷かぼちゃは、京の伝統野菜です。
あっさりとした味わいで、肉質はきめ細かく、ねっとりとした食感で、煮崩れしにくいのが特徴です。
また、完熟すると黄褐色になることや、ひょうたんのようなユニークな形を活用して、お料理の盛り付けの器や、床の飾り、画材などにも使われています。

2021年

7月

26日

京都産いちじく

本日は、京都産のいちじくが入荷しました😊🌷
京都のいちじくは城陽市の特産品です🌱
いちじくの甘みと、果汁の多さが特徴です☺️

2021年

7月

24日

式部草

夏に旬を迎える、式部草が入荷しています😊🌱
式部草は、葉の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏は鮮やかな紫色をしています🌷
葉には少し厚みがあり、折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、茹でるとぬめりが出てきます😳
和え物や、おひたし、天ぷらなどによく使われます🌿

2021年

7月

23日

OSMICトマト

梅雨が明けて、一気に暑くなりましたね!☀️
トマト🍅がたべたくなる季節です✨
万松青果では、"OSMICトマト"を取り扱っております。
"OSMICトマト"とは、平均糖度が11度もある、とっても甘いミニトマトなんです!!😳💕
高糖度であるだけではなく、プロの方々にも美味しいと評判なんですよ😌✨
是非、お試しください☀️

2021年

7月

20日

プッチーニ

きいろくてかわいいプッチーニが入荷しています🎃✨
果皮は黄橙色に縦にオレンジの縞が入っており、手のひらサイズの可愛い南瓜です☺️🌱
ねっとりとした食感で、甘みがあり、美味しいです😌💕
皮が薄くて火の通りが良いので、電子レンジで加熱するだけでも美味しく食べられます。

2021年

7月

19日

夏いちご

夏いちごが入荷しています🍓✨
夏いちごとは、その名の通り夏に採れるいちごです。
夏から秋にかけて採れるので、"夏秋(かしゅう)いちご"とも呼ばれています。
夏のいちごといえば、海外からの輸入ものが大半でしたが、近年では、国産のいちごも生産されるようになりました。

2021年

7月

17日

マイクロきゅうり


マイクロきゅうりが入荷しています🥒
日本ではあまり馴染みのないきゅうりですが、"きゅうりメロン"と呼ばれ、徐々に知名度をあげています。
品種改良されたのではなく、約数千年も前からメキシコの荒野に自生していました。
アメリカではポピュラーな食材で、サラダ以外にも、ピクルスなどに使われています😊✨
味はきゅうりのようですが、青臭い香りはなく、ライムのような爽やかで、ほどよい酸味が特徴です😳🌱

2021年

7月

16日

味緑

天狗印の枝豆"味緑"が入荷しています👺✨
味緑は茶豆の芳香と枝豆の甘さを兼ね備えた、最上級品です。
粒が大きくふっくらしていて、とっても美味しいです🤤✨✨

2021年

7月

15日

フィンガーライム

フィンガーライムが入荷しています✨
プチプチとした食感がキャビアに近いことから、"フルーツキャビア"や"森のキャビア"とも呼ばれています😊🌱
ライム、と名前がつくだけあって、味は酸味があり、すっきりとしています🍋
プチっとはじける果肉がどんな料理にも彩りと爽やかさを添えてくれます🌷
和食や洋食、様々なジャンルの料理に合いますよ🌿

2021年

7月

13日

ENFUSE

京セラ美術館内にあるカフェ"ENFUSE"。
京都らしさにこだわり、地元の野菜を使った、季節や産地が感じられるメニューがとても魅力的です。✨
そんな人気カフェ、ENFUSEさんのお店の裏側をのぞいてきました!😊🌻
キッチンの様子や、パティシエさんの仕込みの様子。
季節のショートケーキは"メロン🍈"です☺️
自家製のレモンスカッシュは、時期によってレモンの品種が変わるそうです🍋🍋
最後に、いつもお世話になっている、竹永さんとパシャリ📸✨
ENFUSEさん、お忙しい中ご協力いただき、ありがとうございました😊😊

2021年

7月

12日

銀杏

銀杏が入荷しています🌻

銀杏は栄養価が高い食材で、でんぷん、カロテン、ビタミンCが含まれています。

また、骨を作るのに欠かせない、ミネラルも沢山含んでいます✨

ですが、メチルビリドキシンという中毒物質も含まれているので、食べ過ぎには注意です😳‼️

炊き込みご飯や茶碗蒸しは定番ですが、

パテやテリーヌの具材としても、味や食感のアクセントになり、美味しいらしいです…🤤🤤

2021年

7月

10日

梨と柿

梨と柿が入荷しました!🍐✨
今回は山梨県産の幸水と
奈良県産のハウスの柿です🌱
秋のフルーツの代表ですね!😊✨✨

2021年

7月

09日

松茸

こんにちは、万松青果です❁❁
本日、初入荷!!
メキシコ産の松茸です✨
大きくてきれいな松茸です。
秋の味覚が増えてきましたね😊🌿

2021年

7月

08日

6月 売上ランキング

本日は、6月の売上ランキングです✨
🥇1位 万願寺・伏見とうがらし
🥈2位 茄子
🥉3位 かぼちゃ
4位 メロン
5位 パプリカ
6位 マンゴー
7位 冬瓜
8位 じゅんさい
9位 ズッキーニ
10位 花穂
だんだん夏の野菜が増えてきましたね😊🍀
また来月のランキングも楽しみです🤔🌷
※6.1〜6.30までの売上金額を元にランキングを作成しています。

2021年

7月

06日

ホップ

"ホップ"が入荷しています!✨
ビールの苦味や香りづけに使われるバーブとして有名なホップ。
実は新芽🌱は食べられるのです😳😳
山菜のような食感と香り、ほんのり苦味と優しい甘みを感じられます☺️🍀

2021年

7月

05日

嵐山 熊彦

"嵐山 熊彦"
四季折々の日本料理を味わえる、嵐山 熊彦さん。🤤🤤
今回は、店長中原さんのこだわりの包丁や、鱧の骨切、店内の様子などを取材させて頂きました✨
一枚目は鱧の骨切、二枚目はこだわりの包丁。
三枚目は、鱧の湯引、四枚目はランチの際に使われるお部屋。
最後は、店長がお店の中で一番好きな場所。
ここから見える嵐山の景色は本当に綺麗で、時間を忘れられる、癒しの空間でした☺️🌿
いつも、食材の使い方や、お料理に関する事を教えてくださる中原さん。
今回も快く、写真撮影に協力してくださり、本当にありがとうございました😊🌷

2021年

7月

03日

坊ちゃん南瓜

坊ちゃん南瓜が入荷しています🎃✨
坊ちゃん南瓜は、果重500g前後の手のひらサイズのかぼちゃです。
未熟果というわけではなく、これで熟した状態です。
形や肉質が一般的な栗カボチャとよく似ていて、ホクホクした食感で、甘味もあり美味しいです😊🌱
また、栗かぼちゃに比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などは3倍以上も含まれているとされています😳🍀

2021年

7月

02日

勧修寺観光農園

こんにちは、万松青果です❁❁
昨年からシャインマスカットを仕入れさせて頂いている、勧修寺観光農園さんへ行ってきました!🌱
今年のぶどう🍇の様子を見学させてもらいました✨
今年のシャインマスカットは、8月25日ごろから入荷予定です😊🍀
勧修寺観光農園さんでは、シャインマスカットの他にも、"ふじみのり"や"クイーンニーナ"、"BKシードレス"など、様々な品種のぶどうがありました!
ぶどうは寒暖差により色づいてくるそうで、来月末にはもっと大きく、きれいなぶどうになるそうです…🤔🌷
また来月、ぶどうを見に行くのが楽しみになりました😎✨

2021年

7月

01日

セリ参加人が変わりました!

本日より、新!セリ参加人の登場です✨
万松のルーキー達です😎✨

よろしくお願いします🌱
頑張って下さいね😊😊

2021年

6月

29日

琴引メロン

琴引メロンが入荷しました✨
芳醇でみずみずしく、上品な甘みとなめらかな食感が特徴です🍈
大きさや、網目の美しさなどを目視検索し、さらに糖度が15度以上のものが"琴引メロン"と呼ばれます😊🌷

2021年

6月

28日

黒枝豆、賀茂茄子

京野菜続々と入荷しています!🌷
❀黒枝豆
畑のお肉と言われるほど、栄養価が高く、タンパク質が豊富に含まれています。
甘みのある深い味わいとホクホクの食感が特徴です✨
❀京賀茂なす
京の伝統野菜のひとつ。
肉質は硬くしまっており、甘味があってとても美味しく、"なすの女王"と言われています🍆

2021年

6月

26日

京野菜

京野菜がたくさん入荷し始めました!🌿
❉京山科なす
❉京唐菜
❉鷹峯とうがらし
❉山科とうがらし
"京野菜"の具体的な定義はありませんが、京都府内で採れた野菜は全て京野菜と総称されています。🌱
その中でも、ブランド京野菜と呼ばれるものもあり、今回ご紹介のなかでは、"京山科なす"がブランド京野菜に含まれています✨

2021年

6月

25日

ダニエルズ ルーチェ

"ダニエルズ ルーチェ"
本場イタリアンの味が楽しめる、おしゃれなお店。
オーナーがイタリア🇮🇹まで買い付けに行かれるという、こだわりの食器や、店内のインテリア小物をパシャリ📸✨
帰りに「お土産です🐱」とかわいいクッキーを頂きました!🍪✨
ダニエルズ ルーチェ様、いつもありがとうございます😊

2021年

6月

24日

レイニアチェリー

レイニアチェリーが入荷しています🍒
アメリカンチェリーというと、国産の赤いさくらんぼとは違い、黒っぽいさくらんぼを想像しますが、レイニアチェリーは、クリーム色と赤ピンクのグラデーションが綺麗なさくらんぼです🍒✨
一粒一粒が、肉厚でとても大きく、大きいものでは500円玉位のものもあり、一粒でとても食べ応えがあります。🤤🌷
レイニアチェリーの旬の時期はとても短いので、気になる方はお早めに…😊🍀

2021年

6月

22日

ザ・ホテル青龍 京都清水

"The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu"
「記憶を刻み、未来へつなぐ」をコンセプトに、旧清水小学校の校舎を活用して建てられたホテルです。
小山料理長にこれからの季節に合う、"つまもの"をご紹介しました🌷🌷
帰りに、青龍からの景色をパシャリ📸✨
とっても素敵です☺️🍀

2021年

6月

21日

いちじくの葉

いちじくの葉が入荷しています✨
手のひらよりすこし大きいくらいの、鮮やかな緑色で、とても綺麗です☘️
お料理を包んで蒸したり、焼いたり…
いちじくの葉の風味は、白身魚によく合うそうですよ🤤🤤

2021年

6月

19日

丸ズッキーニ

丸いズッキーニが入荷しました✨



丸ズッキーニは、球形のまるいズッキーニです😊🌱

直径5〜10㎝程度で、果皮の色は緑や黄色、薄緑とさまざまです。



未熟なうちに収穫するため、果肉はみずみずしく、柔らかいのが特徴です🍀



一般的なズッキーニと同じ料理に使える他、丸い形を生かして、中身をくり抜いて器に使用するのもおすすめです🤤🤤



本日は、生で食べられる、スーパーマイクロズッキーニも入荷しました😳

2021年

6月

18日

天狗印"神緑"

群馬県産、天狗印の"神緑(しんりょく)"が入荷しました!✨

天狗印枝豆は全国的にも高い評価を受け、高級枝豆として、市場関係者ではとても有名な枝豆です👺✨

神緑は、天狗枝豆のなかでもスタンダードな青豆で、爽やかな風味と味わいが特徴です。

おいしさの決め手は、産地特有の寒暖差にあるのだそうですよ😊🌱

2021年

6月

17日

さんさん山城

こんにちは、万松青果です🍀

今年も、#さんさん山城 様より、農福やさいが届きました✨

去年に引き続き、

❁田辺なす
❁万願寺唐辛子

そして、今年初の"小茄子"が入荷しました✨

4月中旬に、私達も田辺茄子の苗の植え付け作業をお手伝いしました!✨✨

今年もさんさん山城様の農福野菜を、よろしくお願いします😊😊

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「さんさん山城」は、聴覚障がい者の就労を支援する場(就労継続支援B型)として、2011年4月に開所されました。

現在は聴覚障がい者の他に精神障がい者や知的障がい者など、毎日20人の利用者が、農業、食品・菓子加工、カフェ、縫製・工作、販売などの作業を行われており、人と人とのつながりを大切に、「地域に根差した事業所」を目指されています。
http://www.kyoto-chogen.or.jp/communityplaza/sunsunyamashiro/


2021年

6月

15日

やまもも

高知県産 やまももが入荷しました✨

やまもも特有の甘酸っぱい味と香りを楽しむには、生食がおすすめです✨
そのほかには、シロップ漬けや、ジャム、やまもも酒などにも使われます。

やまももは収穫されてから日持ちは長くありません。なので、美味しく食べられる旬の時期は6月中旬から7月中旬あたりの1ヶ月足らずで、市場に流通するのは、2週間程です💦

気になる方はお早めに😳🌱🌱


2021年

6月

14日

韓国産 松茸

韓国産 松茸、今季2回目の入荷です!🍄

梅雨ごろに生える季節はずれのものは、"サマツ"とよばれ、市場に出回ります。

今回、京都の市場に入ってきた松茸は、全量で1kg程、そのうち、500gほど仕入れました✨✨

地域によって、使われる松茸の形も様々で、京都では"ひらき"と呼ばれるカサがひらいていて、香りの強いものが好まれます。

ちなみに、名古屋では、"コロ"と呼ばれる、ちいさめの物、東京では、"つぼみ"と呼ばれる、カサが閉じている物が人気です。

2021年

6月

12日

プラム

プラムが入荷しています!🍑✨

プラムとすももの違いってご存知ですか?☺️☺️

プラムは総称で、その中にすもも(ニホンスモモ)や、プルーン(ドメチカスモモ)などが含まれています😌🌷

プラムはいくつかの品種があるので、品種ごとに旬の時期は異なりますが、だいたい6月中旬から、9月にかけて旬を迎えるとされています。

プラムは低カロリーで、葉酸やビタミンE、抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので、ダイエットやアンチエイジングに効果があるみたいですよ😊✨✨

2021年

6月

11日

松茸

韓国産の松茸が入荷しました!!🌱

松茸は秋の味覚のイメージですが、
実は暑くなる時期から入荷が始まります✨

初荷の輸入物の松茸は、毎年韓国産から始まります🍄

2021年

6月

10日

小冬瓜

小冬瓜が入荷しています✨✨

4月に冬瓜の紹介をしましたが、
一般家庭では使いきれないような大きさですよね😅😅
品種改良等を重ねて"小冬瓜"という小さいサイズの冬瓜が出荷されています🌿

中をくり抜いて、器としても使えるみたいですよ😳🌼

涼しげな見た目と、さっぱりとした味が、夏にぴったりですね🎐

※1枚目の写真の左が冬瓜、右が小冬瓜です。

2021年

6月

08日

朴葉

上勝 彩の、朴葉(ほおば)が入荷しています✨

朴葉には香りがあり、殺菌作用があるとされ、器の代わりや、食材を包む材料として使われています🌿

岐阜県飛騨地方には、朴葉の上に味噌や薬味、お肉などをのせて、焼いて食べる「朴葉味噌」という伝統料理があります🤤🤤

朴葉は火に強い為、食材をのせて焼くことができます✨✨

2021年

6月

07日

ホワイトベアー

甘味のある、ジューシーな白玉ねぎ、
ホワイトベアーが入荷しました🐻‍❄️✨

ホワイトベアーは名前の通り、とても白く、透き通ったような色の玉ねぎです。

切った時の断面が、パールのように真っ白で透明感のある色をしているのが特徴です。

水分量が多い品種ですので、生のままサラダにしてもシャキシャキ食感で美味しく頂くことができます😌😌

2021年

6月

05日

新蓮根 by 萬養軒 高島屋

高島屋 萬養軒さんに、新蓮根を使ったお料理を作っていただき、試食会を行いました✨

✔︎新蓮根のヴィシソワーズ

✔︎伝助穴子、フォアグラ、蓮根の 
 ガレットのクレピネット
 ソースペリグー

✔︎新蓮根と帆立貝のミルフィーユ
 カダイフ揚げ 
 スープドポワッソン

✔︎新蓮根のクレームブリュレ

お料理すべてが本当に美味しく、何より蓮根が冷たいスープからデザート、こんなに様々なお料理になる事に驚きました😳✨

※今回使用して頂いたのは、徳島県産と、熊本県産の新蓮根です。

2021年

6月

04日

いろいろな種類のウメが入荷しています✨

5月中旬あたりから小梅と青梅(古城)のご紹介をしてきましたが…

本日は晩稲(おしね)の青梅と、紅南高が入荷していますよ😊🌱🌱

昨日からは剣先の入荷も始まっています🌿

気になる方は是非、お早めに😊😊

2021年

6月

03日

5月の売上ランキング

本日は、久しぶりのランキング発表です✨

5月の売上ランキングです✨
春のお野菜から、初夏のお野菜に🌼🌼

前回は4月上旬のランキングでしたので、
すこし売れ筋商品が変わっていますね🤔🤔🌱

🥇1位 山椒
🥈2位 いちご
🥉3位 アスパラ
❁4位 蓮根
❁5位 うすい
❁6位 メロン
❁7位 木の芽
❁8位 丸茄子
❁9位 一寸豆
❁10位 ホワイトアスパラ

※5月の売上金額を元に、順位をつけています。

2021年

6月

01日

ホワイトコーン

ホワイトコーンが入荷しました!🌽

ホワイトコーンは、果皮が薄くて柔らかく、糖度が高いのが特徴です✨

ほとんどの品種が生のまま食べることができ、ジューシーで、甘く、サクサクとした食感が楽しめます😊😊

2021年

5月

31日

いちじく

いちじくが入荷しています!✨

いちじくは漢字で"無花果"と書きますが、花がないわけではありません。
いちじくの実の中にある、赤い粒々が花です🌼

いちじくは、花の部分によって独特の食感を生み出していたのです🌷🌷

皮にハリと弾力があって、色づきが良いものを選びましょう✨
お尻の方が割れかけていると完熟しています🌱


2021年

5月

29日

ルバーブ

ルバーブが入荷しました✨

今から10年ほど前、テレビで「美容と健康に効果的」と報道されたのをきっかけに注目を浴びたルバーブ。

フキのような形をしていて、細長い葉柄を食用とします。🌿
加熱すると柔らかくなり、トロトロに溶けるのが特徴です。
色は、"赤色系"と"緑色系"があります。

酸味と特有の香りを持ち、砂糖を加えて煮込んでジャムにしたり、お菓子作りに使われます🌷🌷

ジャムにする場合、葉柄通りに仕上がるので、赤いジャムには赤色系、みどりのジャムには緑色系と、使い分けて下さいね🎵
ちなみに、色が混ざっているものを使うと、茶色っぽく仕上がるのだとか…🤔🤔

2021年

5月

28日

赤紫蘇

こんにちは、万松青果です❁❁

赤しそが入荷しています🌱🌱

赤しそは、大葉と共に紫蘇の一種で、赤紫色のタイプの物を総称する呼び方です。

赤しそは大葉と違い、通常生のまま料理に用いられる事はあまりありません。
普段の食卓では、梅干しにつけられ、乾燥させた"ゆかり"でお馴染みです😊😊

2021年

5月

27日

ほおずき

佐賀県より、ほおずきが入荷しました!✨

ほおずきは、1メートルほどの枝にオレンジ色の実がつき、お盆にはご先祖様へのお供えとして、市場に出回ります。🌿

万松青果では、お料理の飾りや器に使用する、特に美しい袋の実だけを厳選し、パック詰されたものを取り扱っています!✨

12入、15入、18入と、様々なサイズを取り揃えております。😊😊

2021年

5月

25日

加賀太きゅうり

石川県金沢市の加賀野菜、
加賀太きゅうりが入荷しています🥒

加賀太きゅうりは、普通のきゅうりとは違い、皮をむいて種を取ってからたべます。
味も、普通のきゅうりとは少し違い、青臭さが少なく、優しい味わいです😌😌

きゅうりを加熱するイメージはあまりありませんが、加賀太きゅうりは加熱することで柔らかくなり、とっても美味しいですよ☺️

2021年

5月

24日

花オクラ

花オクラが入荷しています✨

花オクラとは、オクラの花を食用に品種改良したものです。

オクラのネバネバ成分である、ペクチンが含まれているので、栄養素も高いです🌱✨

花オクラは、サラダやおひたし、天ぷらにすると美味しいらしいですよ🤤🤤

お料理の彩りもきれいになりそうですね🌷

2021年

5月

22日

食用ほおずき

本日は、食用ほおずきのご紹介です!✨

ミニトマトよりも果肉が柔らかく、甘味と酸味をぎゅっと閉じ込めたような甘酸っぱさ。

別名、ストロベリートマトや、キャンディランタンなどと呼ばれていて、可愛いですね☺️💕

欧米では、サマーチェリーや、ゴールデンベリーなどと呼ばれ、フルーツとして扱われているみたいです😊😊

2021年

5月

21日

シャインマスカット

シャインマスカットが入荷しました!!✨

種がなく、果皮が薄く、皮ごとパリッと食べられる手軽さが人気です。

本格的に甘くなってくると、糖度が25度に達する程、ブドウのなかでは特に甘い味わいの品種です。🤤🤤

ここ数年、シャインマスカットは特に人気が高いです!!✨

2021年

5月

20日

新さつまいも

新さつまいも🍠が入荷しました!✨

さつまいもは秋のイメージですが、
収穫がはじまるのは、早い産地では5月末頃〜らしいですよ🤔🤔🌱

いちばん美味しく食べられるのは、収穫してから2〜3ヶ月後。
水分が適度に抜けて、甘味がつよくなった頃です🍠🍠

さつまいもは栄養成分もたっぷりで、
高血圧やがん予防、美肌効果やダイエット効果など、期待できる効能がたくさんです🌻

2021年

5月

18日

青梅

本日、青梅が入荷しました!✨

色が青く、まだ未熟なうちに収穫し、主に梅酒などに使われます。

入荷したのは"古城"という品種で、南高梅よりも気持ち小さめの梅酒に向いている品種です。😊🌷

青梅の一級品として、青いダイヤとも呼ばれています💎

梅が出回る期間はとても短いので、気になる方はお早めに!!✨

2021年

5月

17日

コリンキー

かぼちゃの仲間で、調理せずに食べられる、コリンキーの季節です!🎃

別名サラダかぼちゃと呼ばれていて、皮が鮮やかな黄色をしていることが特徴です✨

かぼちゃの仲間ですが、包丁ですんなりカットできるほど柔らかく、コリコリした食感で、皮ごと食べられます!!

2021年

5月

15日

小梅

和歌山から小梅が入荷しました!✨

品種は、キヌガサ、シロ、ベニ。

来週からはウメの入荷も始まるみたいです🌷🌷

もうすぐ関西も梅雨入りみたいですね。
みなさま、お身体ご自愛くださいませ😌😌

2021年

5月

14日

蓮の葉

夏の風物詩、蓮の葉が入荷しています🎐✨

料亭や飲食店では、お皿として、お料理を華やかに演出してくれる蓮の葉。😌✨

夏が来るのを感じさせてくれます🌿

私は、蓮の葉に包んで蒸した、ちまきが食べたいです〜🤤🤤

2021年

5月

13日

糸瓜

糸瓜が入荷しました!✨

金糸瓜や、そうめん南瓜とも呼ばれていますね🌱🌱

糸瓜は、全体に色ムラがなく、手に持ってしっかりと重みを感じるものがおいしいです🍴

シャキシャキとした食感が特徴ですが、味にクセはなく、どんなお料理にも使えます🌿

明日からは気温も上がってくるみたいなので、酢の物や、和えもので、さっぱり食べたいですね!🤤🤤

2021年

5月

11日

つるむらさき

夏の緑黄色野菜、つるむらさき🥬が入荷してますよ!!

つるむらさきはアクがつよく、山菜のような"えぐみ"がほのかにありますので、まずは下茹でして下さいね🌱

茹でて刻むとモロヘイヤのようなネバネバが楽しめます✨
葉だけではなく、太い茎もやわらかいので、全てたべられますよ🌿

和えものやスープ、炒め物など、様々なお料理に使えます✨

2021年

5月

11日

巨峰とデラウェア

本日、巨峰とデラウェアが入荷しました✨🍇

ぶどうは果皮の色が濃く、皮にハリがあるものが美味しく、軸の色が緑色で枯れていないもの、白い果粉(ブルーム)が多くついているものが新鮮ですよ✨

2021年

5月

08日

山梨県産の桃🍑が入荷しました!

例年通りの入荷スタートで、

温室育ちなので雨影響を受けにくく安定した美味しさです🤤

果肉は柔らかくて多汁、酸味も少ないです✨

カリウムが沢山含まれております😊

2021年

5月

07日

はす芋

はす芋のご紹介です!

断面が蜂の巣のように穴が開いていて、まるでスポンジの様🌱

水分が良く染み込むので、煮物でも酢の物でも相性バッチリ🤤

生で食べるとシャキシャキした食感が楽しめます✨

2021年

5月

06日

アメリカンチェリー

こんにちは、万松青果です🌼



アメリカンチェリーが入荷しております🍒



アメリカンチェリーの果肉はやや硬く、甘みが強く酸味は弱めなのが特徴です✨

果実がふっくら大きく、日持ちも良いです😊

先日いただきましたが、とっっても美味しかったです😋

ついつい沢山食べ過ぎちゃいますね🤤♥️

2021年

5月

05日

菖蒲の葉

5月5日端午の節句です😆

別名、菖蒲の節句とも言われているそうです🌱

本日は、菖蒲の葉のご紹介です✨



菖蒲は子供の成長、健康を祈る為、薬草や厄除けとして利用されておます。

軒に菖蒲を吊るしたり、

束ねた菖蒲を浮かべたお風呂に入ったり、

お料理の横に少し添えたり…

今でも風習が残っておりますね😊

2021年

5月

01日

お茶の葉

上勝 彩の新茶の葉が入荷しています🍵✨

新茶は緑茶として飲むだけでなく、食用にする事もできます✨

1番摘みである新茶は、苦味が少なく、アミノ酸が豊富で美味しいです。

また、天ぷらにするとサクサクとした食感が楽しく、お茶の爽やかな香りが初夏を感じさせてくれます。😌😌

2021年

4月

30日

実山椒

実山椒が入荷しました!✨

山椒の木には、実をつける雌と、実がならない雄があるのだそうです!😳😳

実が緑色の若いうちは実山椒として佃煮などに、真っ赤に熟した実は潰して粉山椒として使われます🌱


2021年

4月

28日

ミニオクラ

ミニオクラが入荷しています😊🌱

ミニオクラとは、通常のオクラを若採りしたもので、大きさは2〜3㎝ほどです。

柔らかいのが特徴のミニオクラは、ガクまで食べられます。

主に飲食店で使われるため、滅多にお目にかかれない希少価値の高い野菜なんですよ😌😌

2021年

4月

27日

らっきょう

高知県産 らっきょうが入荷しました!✨

甘酢漬や、醤油漬にすると美味しいらっきょう🧚🏻‍♂️

旬は初夏で、特有の香りと辛さ、パリッとした食感が持ち味です✨✨


2021年

4月

26日

じゅんさい

本日、秋田県産 生じゅんさいが初入荷です✨



どんどん、夏のお野菜が増えてきています🌱



じゅんさいは寒天状の膜に包まれていて、プリプリする歯ごたえと、つるっとした食感が特徴です😊😊



収穫は、早いもので5月頃からはじまり、7月頃まで行われます。



出始めの4月〜6月頃に採れるものを"1番芽"と呼ばれ、ゼリー状の部分が最も多く、品質が高いと言われています。👏

2021年

4月

24日

加茂茄子

京都の加茂茄子が入荷しております🍆!

「京の伝統野菜」としても認定されている加茂茄子です。
肉質は硬くしまり、甘味があります。
「ナスの女王👑」とも言われています!
加熱調理しても崩れにくく、とろっとした歯触りに変わるのが特徴です🤤✨

2021年

4月

23日

皮付きヤングコーン

国産の皮付きヤングコーン入荷しております🌽!
皮付きなので鮮度が落ちにくく、
とうもろこしとはまた違うおいしさがあります✨
この時期にしか味わえない、柔らかい芯のポリポリとした食感です😊

2021年

4月

22日

さんさん山城にて茄子の植え付け

昨日、とても気持ちの良い大晴天☀️の中、
さんさん山城へ田辺茄子の苗の植え付けへ行ってまいりました😆🌱
植え方のコツをご指導していただき、今年の夏美味しく育って欲しい思いを込めながら、熱い気持ちを胸に黙々と植えつけをしました。
(6月末~10月初旬まで収穫される予定です。)

お昼ごはんには名物✨海老芋カレー🍛と、抹茶大福を皆でいただきました。

貴重な体験をさせていただきありがとうございました😁

今年も夢が沢山つまった、ノウフク野菜を皆様にお届けします!!

2021年

4月

20日

さくらんぼ

JA全農山形,温室栽培の可愛らしい、さくらんぼ🍒が入荷しました!

果肉も厚く濃厚な甘さと、ほどよい酸味がたまりません🤤

どんどん食べられちゃいますね✨

2021年

4月

19日

新蓮根

本日、新蓮根が入荷いたしました✨

蓮根の本格的な収穫期の前に出回る、白くて柔らかな新蓮根🌱

冬場の粘りのある蓮根とは違い、

瑞々しさが強く、シャキッとした食感が楽しめます。

入荷期間が短いですので、お早めに😆!

2021年

4月

17日

冬瓜

こんにちは、万松青果です😊



冬瓜が入荷しております!✨

貯蔵性が高く、夏に収穫したものでも冬まで持つと言う意味から冬瓜と呼ばれるようになったそうです😁

(残念ながら実際はそこまで持ちません…)

カリウムや、ビタミンCが豊富に含まれております🤔

2021年

4月

16日

あやめ

本日は、徳島県上勝町の"あやめ"のご紹介です💐

あやめ色とも呼ばれる鮮やかな紫色が印象的で、器に華やかさ演出してくれます。

初夏を迎えるお料理の彩りに、おすすめです☺️☺️


2021年

4月

15日

パイン試食会

こんにちは、万松青果です😊



パインの食べ比べ試食会をしました🍍

今回は、先日ご紹介しましたピーチパイン、台湾パイン、フィリピンDoleのゴールデンパインの3種です。

ピーチパインは本当にピーチの香りがするのかな🤔と思いながら食べてみましたが、

ふわっとピーチが香り、程よい酸味もありとてと美味しかったです✨

台湾パインはさっぱりした甘みで、ゴールデンパインは甘味も色も黄色く安定して美味しかったです。



是非お試し下さい😆

2021年

4月

13日

朝堀たけのこ

今日は、京都産朝堀りたけのこのセリを見に行きました!🌿🌿

本日の最高値は、<4㎏入> 3万円でした!!

万松青果では、京都産朝堀りたけのこはもちろん、他県のものや、様々な等級・サイズのものを取り揃えております。

京都産たけのこはゴールデンウィーク頃まで入荷します🌹🌹

2021年

4月

12日

ランキング

本日は、久しぶりのランキングです✨

4月に入り、売れ筋商品も変わってきました!🌸

第1位 花山椒
第2位 たけのこ
第3位 いちご

4位 木の芽
5位 菜の花
6位 タラの芽
7位 アスパラ
8位 ホワイトアスパラ
9位 うすい
10位 一寸豆


1位は花山椒でした!✨
花山椒のお鍋、食べたいです…🤤🤤

(4月1日から10日までの売上金額のランキングです。)

2021年

4月

10日

花梨の花

花梨の花が入荷しております🌺

可愛らしいピンク色のお花で、少し香りもします。

お料理に添えると、とても華やかになりますね😆

2021年

4月

09日

ピーチパイン

本日は、沖縄の石垣島産のピーチパインのご紹介です🍍♥️

パイナップルなのにほんのり桃の香りがする!?不思議なパイナップルです😁

果肉が乳白色で別名ミルクパインと言われているそうです🤤✨

2021年

4月

08日

アスパラソバージュ

アスパラソバージュが入荷しました🌱

毎年GWあたりに入荷が始まりますが、今年は少し早い入荷となりました🤩!

ヨーロッパでアスパラソバージュは、春を告げる山菜として知られています🌸✨
ユリ科の山菜でアスパラの仲間ではないみたいで、驚きました😳
味はクセや強い香りはなく、茎の部分は少しぬめりがあります。

2021年

4月

06日

青ゆず

高知県産の青ゆずが入荷しました!
ハウスものの青ゆずです🌱
青々とした果皮と、未熟な小さめの果実が特徴です😆
香りもさわやか~✨
青色が鮮やかなので、あしらいにもピッタリです🌼

2021年

4月

05日

白だつ

白だつ(白ずいき)が入荷しました✨
だつとは、里芋や海老芋の茎の太った部分を日に当たらない様に栽培したもので、中はスポンジ状になっていてます。
シャキシャキとした食感が楽しめ、煮物や酢の物、和え物によく使用されます🤩

2021年

4月

03日

マイクロラレシとみにだいこん

マイクロラレシ、みにだいこん。

とってもかわいいサイズのお野菜も取り扱っております✨

お皿に彩りを、お料理をより一層引き立ててくれること間違いナシの商品です🌷🌷

気になる方は是非…😌😌💕


2021年

4月

02日

長崎県産 びわ


長崎県産、びわが入荷しました!!✨

初夏を告げる、甘く爽やかで瑞々しい味わいで、長崎を代表する特産品です。

涼しいところで保存し、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください!🍴

2021年

4月

01日

花ゆず

彩の花ゆずが入荷しました🌼
白くて可愛らしい花びらを開けて、お吸い物に入れると、
何とも言えないさわやかな香りが広がります😆

2021年

3月

30日

上杉農園いちごbyリーガロイヤルホテル京都

リーガロイヤルホテル京都 谷口様と近藤様と一緒に、上杉農園様へ行って来ました🌱


今回リーガロイヤルホテル京都様にて、テイクアウト限定!上杉農園様のよつぼし苺と紅ほっぺ苺をふんだんに使用したスペシャルなタルト🍓か販売されます🤤!

実際に農園で収穫や見学、食べ比べ、商品状況説明など、意見交換がなされました。
万松青果は、お客様に顔の見える商品を使っていただき、生産者様との橋渡し運動をしております😆✨

2021年

3月

29日

宮崎県産マンゴー

宮崎県産のマンゴーが入荷いたしました!
果皮表面ツヤツヤ✨シワも全くなく、
ふんわり香りもあり、とても美味しそうです☀️
完熟で収穫していますので、追熟する必要はありません😆

2021年

3月

27日

香住の木ノ芽

本日、兵庫県香住の木ノ芽が入荷しました!
量がとても多いです🌱
石原の木ノ芽との比較写真になります。
左石原 右香住です😆

2021年

3月

26日

リトルジェムレタスの試食会

先日ご紹介しました、リトルジェムレタスの試食会をしました🍴

ボイルしたものと、何もせずのものを試食しました。

アンティーブに近い味なのかな…と予想をしておりましたが、全く違い驚きました😳



苦味や青臭さは全く無く、甘味を強く感じました✨

サラダでも、火を通すお料理にも万能に使用できるお野菜だなと勉強になりました🌱

2021年

3月

25日

スダチ

新物スダチの入荷が始まっております✨
貯蔵のスダチから新物に切り替わると品質が変わります!
もの凄く綺麗です😁
スダチはレモンを上回る豊富なビタミンCを含みます🎶

2021年

3月

23日

よつぼし苺byタピオカベリーズ

タピオカベリーズ 様より、
京都八幡市にて、とれたて!上杉農園様のよつぼし苺🍓を使用したクレープを取材してまいりました✨

優しい甘味,程よい酸味,爽やかな風味…美味しいが詰まった苺が沢山入っております🤤

2021年

3月

22日

リトルジェムレタス

本日は、リトルジェムレタスのご紹介です✨
ロメインレタスの小さめの品種になります🌱
一般的なレタスと比べてビタミンやカロテン、ポリフェノールが豊富です🤩
シャキシャキ感があり、サラダにしても良し!煮ても良し!炒めても良しの万能お野菜です🤤

2021年

3月

19日

新生姜

新生姜の入荷が始まっております!!✨



新生姜は普通の生姜の上にできる、"新しい根"のことで、収穫後は貯蔵せず、すぐに出荷されます。



水分をたっぷり含み、辛みも穏やかですので、薬味ではなく、生姜自体をおいしく食べる事ができます。



シャキシャキの食感、心地よい辛みと香りを是非、楽しんで下さい🌱🌱

2021年

3月

18日

マイクロハーブ

村上農園さんのマイクロハーブ🌿に新商品が登場です✨✨

✾バジルパープル
可愛らしい葉に、紫色がきれいです。

✾セルバチコ
独特のゴマの風味を感じられます。

✾レモンバーム
可愛らしい葉に、爽やかなレモンのテイストです。

実際に、シェフの方に試食して頂いたところ、
"レモンバーム"が人気No.1でした🌱✨

気になる方は是非、お店にお立ち寄り下さい🌸

2021年

3月

16日

鮎蓼

鮎蓼が入荷しております✨

柳の葉に似て細葉で辛味が強く、殺菌効果も高いと言われています。

臭みを消す効果もあることから、よく焼き魚に使用されております。特に鮎との相性ばっちり✌️



“蓼食う虫も好き好き”のことわざに登場し、そのままでは苦く辛いので食べられませんが、たで酢にすると香りが立ち、鮎が引き立ちます😆🌱

2021年

3月

15日

丸ナス

ふっくらとまぁるい形をした、"丸茄子"が入荷しました!🍆🍆

丸茄子は、果肉に締まりがあり、しっかりとした硬さがあるものがおススメです✨

また、収穫されて時間が経っていないナスは、ヘタの部分の棘が鋭く立っていて、触ると痛いです😳😳
鮮度が落ちてくると棘が枯れてくるので、鮮度の見極めのポイントですよ🌱✨

2021年

3月

13日

ふきのとうbyダニエルズアルバ

ダニエルズアルバ様より、ふきのとうを使用したお料理を取材してきました✨


🌸ホタルイカと新メークインの温かいサラダ
ふきのとうとイカ墨のソースでいただきます。

🌸ふきのとうとカラスミのリゾット
野生のホップや、ふきのとうの苦味を出したリゾットに、自家製のカラスミがかかっております。

🌸島根県産鰆のロースト
香ばしく煎った桜エビとふきのとう
ポイントはふきのとうの粒をバラして食感を出した所!
イタリアンですが、中華に近いお料理だそうです。

どのお料理も春を感じますね🤤
ダニエルズアルバ様ありがとうございました。

2021年

3月

12日

塩セロリ

本日は、沖縄の海岸生まれ”塩セロリ”のご紹介です。


沖縄の海岸近くミネラル豊富な土壌で栽培され、1月中旬以降にあると自然な塩味がつくそうです。
セロリ特有のえぐみは少なく、ほのかな塩分が甘さを引き立てます🤤