本日は、兵庫県産の有機野菜、馬鈴薯“アンデスレッド”です。

皮が赤く、ホクホク感+甘味の強い馬鈴薯です。
果肉は濃い黄色です。紅色も部分的にありますが、抗酸化作用が期待できるアントシアニンによるものです。

有機野菜🥬沢山入荷しておりますので、是非チェックしてみて下さい✨

先日、紹介しました
上杉農園様の紅ほっぺ🍓を使ったスイーツを、新近江別館様が作って下さいました！！
私も、上杉農園様のいちご🍓いただきましたが、あまくてとっても美味しかったです🤤
新近江別館様、ありがとうございます😌✨

ひろっこの入荷が始まりました✨

ひろっこは、1m以上の雪の下から掘り出される、あさつきの若葉です🌱
味は生で食べると涙がでるほど辛いのですが、ザッと火を通すと甘くシャキシャキした歯ごたえが特徴です🤩

かき揚げも美味しそうでしょ?🍺✨

本日は京都府八幡市にあります、

上杉農園様の苺🍓“よつぼし”と“紅ほっぺ”です😆

とても大粒で真っ赤、香りも良く食べごたえアリ!
お皿盛ると映えること間違いなしです✨

“甘味”“酸味”“風味”が揃って“よつぼし”級に美味しい🎶が由来だそうです。

野菜、果物の定番サイズ、産地変更のお知らせです😊!

🌱キウイ:33入⇒27入
🌱オレンジ:88入⇒56入
🌱グレープフルーツ:44入⇒36入
🌱大根:L⇒2L
🌱トマト:24入⇒20入
🌱ブロッコリー:20入⇒16入
🌱茄子:高知県⇒岡山県
🌱サニー:L⇒2L

市場ならではの特殊なサイズもございます!
お気軽にご連絡ください😆

この機会に是非ご来店、お待ちしております☀️

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて昨年は、様々な意味で万松青果にとってターニングポイントになった年でした。

一つ目は、何と言っても新型コロナウイルスの影響、会社の成績はかつてないほど落ち込みました。

しかし、私たちは「今できることは何か」「今しかできないことは何か」「今すべきことは何か」を考え、自らのスキルアップのため「ＭＯＳワード」の資格取得に取り組み全員合格、「ＭＯＳエクセル」も今年２月にはほぼ全員資格取得できる予定です。また「タッチタイピングのマスター」に取り組み、ずいぶん様になってきました。

他にも商工会議所のセミナーを受講したり、月一冊本を読み、読書レポートを書いたり、他にも「ＩＴパスポート」の資格取得したスタッフもいました。

二つ目は「ビズヒント」に記事が掲載されたことです。

｛完全年功序列、日本一綺麗を謳う青果仲卸に求人が殺到。伝えるのは「やらないこと」｝

｛従業員どうしが会話する仕掛け。青果市場のあり得ないオフィス「３つの約束」｝

この記事がビズヒントの集客広告に使用され、ポータルサイトに掲載された反響はものすごく、様々な方から「共感します」「よかった」と直接メールや直筆のお手紙を頂いたりしました。

「私たちの会社は間違っていなかった」と再認識できました。

さて、今年は、２月２日から配信予定の近畿経済産業局のＷＥＢセミナー「多様で柔軟な働き方！中小企業の最前線」に、「新・ダイバーシティ１００選表彰企業」「多様で柔軟な働き方実践企業」として京都からは弊社の記事が掲載されます。

＜企業の方へ＞2021年2月2日(火)より配信開始！～多様で柔軟な働き方！中小企業の最前線～ | 申込受付中のイベント | 働くなら近畿 OSAKAジョブフェア (hatarakunarakinki.go.jp)

また、京都女子大学の学生との学食を介した就活交流「モグジョブ」があります。

モグジョブ (mog-job.com)

「年功序列」「家族主義」という見方によっては「前時代的な」経営理念を掲げながらも、最先端を取り入れることに前向きな万松青果が認められているのではないかと思っています。

今年も万松青果は万松青果らしくありたいと思っています。

今年1年、ありがとうございました。

無事終えられることを心よりお礼申し上げます。
来年も🔥万松魂全開🔥でいきますので、よろしくお願い致します。

2020年12月30日(木)～2021年1月4日(月)まで、お休みさせていただきます。

✨皆様にとって2021年が素敵な年となりますように✨

新潟県産のうるいです😊

シャキっとした歯ごたえで、ネギのように少しぬめりがあるのが特徴です!
山菜の中でもアクやえぐみが少ないので、サラダやおひたし、天ぷらにしたり、お酒🍺のおつまみにもオススメです🌱

ブリアン様より、寒い時期を彩る綺麗なポインセチアをいただきました🌹✨
事務所に飾らせていただきました😆!
ありがとうございます🎶

生でも食せるほどの柔らかさとシャキシャキとした食感が特徴🌱

また、うど独特の香りも強いです✨
一足早い春の訪れを告げる旬の味ですね🌼

ちなみに、“山うど”と“うど”は品種としては同じだそうです…

無農薬栽培で、カサの直径が７cm以上のものを基準としているそうです😊!
旨味成分が普通の椎茸の3倍含まれています。
お醤油を垂らして焼くと美味しそうですね🍺✨

最大の特徴は、玉ねぎと青ネギの両方の美味しさを楽しめることです😆!

肉質は新玉ねぎよりも更にみずみずしくて柔らかい食感で、甘く辛味は穏やかです☀️
葉の部分は九条ネギと似ていますが、少し肉厚な感じです。ネギ特有の香りはあまり強くなく食べやすいです🎶

本日は花わさびが入荷しました🌱

花を咲かせる前のつぼみ状態の若い花茎を収穫したもので、春を訪れを告げる食材の１つです✨
わさび特有の鼻に突き抜ける爽快な辛みと、独特の苦味やシャキシャキとした歯ごたえが特徴です🤩

クリスマスホーリー今年も入荷しました!

添えるだけでお料理が一気クリスマスです🎄✨
日本の柊と、クリスマスホーリー(西洋ヒイラギ)は全く別種だそうです。
確かに、葉の形も少し違いますね😊

料理に添えるも良し！花びらをバラしてドリンクの中に入れても良し！和から洋まで幅広く仕様することができます🌼

トキの美しい羽の色に似ていることから、この名がついたそうです。加熱しても色落ちがほとんど無く、綺麗なピンク色のままです🍄

春に枝先に若葉が出たあと、前年の葉がそれに譲るように落葉することから、ゆずり葉と言うそうです。

その様子を、親が子を育てて家が代々続いていくように見立て、縁起物とされています✨

年末商品続々入荷しております！

現在入荷ピークとなっていますのが、

香りの強い“山牛蒡”
規格も沢山揃ってきました、とても綺麗な“百合根”

気付けば12月…1年あっという間ですね😊

鹿児島県産の空豆が初入荷しました!

空豆にはカリウムが豊富なので血圧を下げる効果と、マグネシウムも含まれているので、心を落ち着かせる効果もあります🌱

くわいのミニサイズとなります。
素揚げにして、塩を少しふるのがおすすめだそうな。ビールがすすみそうです🍺

葉がしっかりしており縮れているのが特徴で、煮崩れしにくい為、加熱調理に適しており、煮込む事により甘味増します！

イタリアのローマでは、冬野菜の代表選手!
カリカリとした食感と、爽やかな苦味が特徴です🌱

歴史は古く“古事記”や“万葉集”にも、マコモダケの記述が残っているそうな…。あく抜き不要で、柔らかい筍のような食感！ほのかに甘く、かすかにとうもろこしのような香りがします。

芽キャベツとケールの交配で作られたプチヴェール。味にくせがなく、加熱するとほんのり甘くなり、緑が映えます。

その名前の通り、寒気にさらすことによって防衛本能が働き葉が縮み、甘味やビタミン、ミネラル鉄分がぎゅぎゅっと凝縮されております!

●香川県産の観音寺金時人参
皆さんお待ちかねの観音寺金時人参入荷しました!色味がとても綺麗ですね!

●岡山県産の長呂木
お正月の縁起物でも知られていますが、和食だけでなく、洋食でも使われております。

●山形県産のたらの芽
たらの芽はやっぱりてんぷらですね✨
考えただけでビールが欲しくなりますね🍺
血糖値を下げる効果があるそうです。

●北海道産のふきのとう
独特な苦味が美味しいふきのとう!カリウムが多い為、高血圧に効果ありです✨

その名の通り！糖度の高い商品です🍅

生食ではピリッと辛味が強く、加熱すると味が増す秋から冬にかけてが旬です!

オレンジカリフラワーにはβカロテン、紫カリフラワーにはアントシアニンと、加熱する事によってさらに色鮮やかとなります。

国産の紅芯大根お待たせいたしました‼️

お鍋にもぴったり！大ぶりで肉厚な“森の大将”です🍄🍄

京都の山々も紅葉が進んできましたね🍁

京都産ではありませんが、“枝付きもみじ”入荷しました！

調理方法によって、食感が変わります！

粒が大きな天然なめこが入荷しました☀️

なめこの粘りは凍傷を防ぐ為の防衛本能だそうです🍄！

アスパラに似た甘味のある、色々な料理に使いやすい便利食材です！

さんさん山城さんより、海老芋が入荷しました😆🎵

明日より販売開始です‼️

本日、中国産のトリュフが入荷しました。

なかなか入荷の無い貴重な商品です⭐️

取り扱い期間が短いので、お早めに😆!

山奥の断崖絶壁に生えている、

京都の日吉より聖護院かぶら、

京都の上鳥羽より金時人参が入荷しました！

とても色鮮やかですね(*^^*)

本日埼玉県産のくわいが初入荷しました。

冬を感じますね…

今年も江戸柿が入荷しました。

高齢化で、生産量は年々少なくなっています。

京都産青味大根が入荷しました。

冬です。

国産まつたけが、大量に入荷しました。

山口県産2、和歌山県産14、奈良県産4、長野県産26、北海道産10、岩手県産250、の入荷でした。kgあたり10万円から3万円位です。

季節が移り変わり、天然きのこが入荷してきました。

中には大変貴重なものもあります。

本日、徳島県産の海老芋に続き静岡県産が初入荷しました。等級が長2Lから丸Sまで各等級サイズ出揃いました。

ウグイス菜が入荷しました。

来年2月迄あります。

丹波栗が入荷し始めています。燻蒸のかかる14日より、本格販売いたします。
イガ栗も入荷しています。

鹿児島県　種子島産　安納芋

本日初入荷しました！！

週に１～２回の入荷予定ですが、これから店に置いていきます。

今年から、京都産シャインマスカットの取り扱いを始めました。

右が通常サイズ、左が特大Sサイズです。

本来なら9月いっぱいあるところ、今年は爆売れして今週で終了みたい。

品質は素晴らしいので、また来年販売します✨

愛媛県たいき産　栗　入荷しました。

当初、２０日の入荷予定でしたが遅れてしまい、

本日初入荷しました。

是非よろしくお願いします。

秋の定番、食用菊の紫「もって菊」も入荷しました。

今年は例年になく、早くから国産松茸が入荷しています。雨の多い気候が、松茸に合っているのでしょう。

徳島県産の蔓紫の花が入荷しました

使いやすく、食べることもできるので、人気があります。