赤しそが入荷しています🌱
赤紫蘇は大葉と共に紫蘇の一種で、
葉の色が赤紫色のタイプを総称する呼び名です😌
古くから漢方医学では
"蘇葉(そよう)"と呼ばれ理気薬として
用いられてきたそうです🌿
赤紫蘇は大葉とはちがい、
通常生のまま料理に使われることは
あまりありませんが、
梅干しや、ゆかりごはんなどで
お馴染みですね😋✨✨
大葉は通年市場に出回るのに対し
赤紫蘇は初夏が旬となります🌻
収穫自体は夏の間中行えますが
赤紫蘇の需要は
梅干しを漬け込む時期に限られるので
市場に出回るのは
6〜7月中旬頃までとなります😌🌱