大分県産のカボスが入荷しました！🍊✨
カボスは、柚子と同様
ミカン属の香酸柑橘類です🍊
カボスの果実はおよそ100〜150g程で
通常果皮が緑色の状態で収穫されます🧺✨
表面はユズに比べると
凹凸が少なく滑らかです😌🌱
スダチと似ていますが
スダチの方がサイズが小さく、皮が薄いです🍊
果肉は透明感のある乳白色で酸味が強く
爽やかな風味があります✨
入荷したての新カボスは、
皮が硬いので器にするのに向いています🌱
お料理の風味付けに皮を刻んで添えたり
魚料理に合わせたり…
カクテル🍸やシャーベット🍨にも使われます✨