万松 · 2024/05/18
コリンキーが入荷しています🎃✨ コリンキーは、"サカタのタネ"が開発、 2002年に商標登録された 比較的新しいお野菜です✨ 生のまま皮ごと食べられるのが特徴で、 さっぱりとした風味と シャキシャキとした食感が楽しめます😌✨ 一般的なかぼちゃは 熟してから収穫しますが、 コリンキーは未熟果(幼果)を 食べる品種なので、水分が多く...
万松 · 2024/05/17
生じゅんさいが入荷しています🌱 生じゅんさいは、水生植物で 4月頃から出回る秋田県の名産野菜です😌✨ 寒天状の膜に包まれていて ツルッとぬるぬるした食感と プリプリの歯ごたえが特徴です🪷✨ じゅんさいの可食部は若芽です🌱 この芽の部分が小さく、 ゼリー状の膜が多いほど 品質がよく、美味しいとされています🤤✨ ...
万松 · 2024/05/16
白ダツが入荷しています✨ 白ダツとは、白ズイキのことで、 ズイキとは里芋の茎(葉柄)部分を 食用としたものです🌿 中はスポンジ状になっていて シャキシャキとした食感が楽しめます✨ 煮物や和え物にするのが一般的ですが アクがあるので、調理の際には アク抜きが必要です👨🏻🍳🌷 軟白栽培された白ダツは、 料亭などで使用されることが多く...
万松 · 2024/05/14
新れんこんが入荷しています✨ 新れんこんとは、 本格的にレンコンが出始める前の まだ若いレンコンを指します🌿 ハウスで栽培され、出荷期間が短いです😳 柔らかくて、みずみずしさが強く シャキッとした食感が楽しめます🌱 日持ちはあまり長くないので 市場には出回りにくい食材です🐛💦 サラダや酢の物などにおすすめです👨🏻🍳✨
スタッフ · 2024/05/13
ミニオクラが入荷しています！🌱 ミニオクラは、大きくなる前に収穫した オクラの幼果のことです👶✨ 長さが2〜4㎝、直径は1㎝程と 可愛らしい見た目をしています🐛✨ 小さくてもオクラ特有の ネバネバとした粘り気はしっかりあり、 色や味わいは普通のオクラと変わりません🌱 若いうちに収穫するので やわらかくて食べやすく、...
万松 · 2024/05/10
本日、松茸が初荷でした！🍄🟫✨ 去年の初荷は5月15日でしたが それより少し早い入荷となりました👀✨ 年々、少しずつ早まってきているような…🤔 本日の松茸は、山口県産。 1パック220gで 65,000円で落札されました✨
万松 · 2024/05/09
賀茂茄子が入荷しています🍆✨ 賀茂茄子は、まんまるの形をしている 丸茄子の一種です🎈 九条ネギや聖護院だいこんと並び、 "京の伝統野菜"に認定されていて 茄子の女王とも呼ばれています👑✨ 光沢のある果皮は柔らかく、 肉厚な果肉は硬くしまっていて 歯ごたえがあります👨🏻🍳🌱 加熱するとまったりとした歯触りになり、...
万松 · 2024/05/07
実山椒が入荷しています🌱 実山椒とは、山椒の雌株についた 実を収穫したもので、 生山椒とも呼ばれています😌✨ 山椒独特の香りや辛みが強いのが特徴です😊 5月から6月頃に収穫される実山椒は 葉も緑も青々としている時期で 山椒の実美味しさを しっかりと感じることができます🌿 豊富なビタミンやミネラルを多く含み、 内臓機能を高めたり...
万松 · 2024/05/06
紫アスパラガスが入荷しています✨ 紫アスパラガスは、全体が紫色をした アスパラガスの品種です✨ 旬は、5〜6月です🌿 ある程度成長すると、 緑色に変化してしまうため 収穫のタイミングが重要なんだそう…🤔 紫色を作っているのは アントシアニンという色素成分で 網膜や視神経の働きを助ける役割があるので 目に良いと言われています👀✨ ...