実山椒が入荷しています🌱
実山椒とは、山椒の雌株についた
実を収穫したもので、
生山椒とも呼ばれています😌✨
山椒独特の香りや辛みが強いのが特徴です😊
5月から6月頃に収穫される実山椒は
葉も緑も青々としている時期で
山椒の実美味しさを
しっかりと感じることができます🌿
豊富なビタミンやミネラルを多く含み、
内臓機能を高めたり
胃腸を健康にしたりする働きがあります💪
また、山椒の実には防腐効果や
消毒効果もあるので
川魚に添えて食中毒の予防などにも
役立てられます🤔✨
薬味や調味料として
使われることが一般的ですが
塩漬けや佃煮にしても美味しいです👨🏻🍳🌱