菊芋が入荷しました！🫚
菊芋は、健康志向の方々の間で
注目されているお野菜です！😳
原産地は北アメリカ。
日本へは、江戸時代末期に
家畜の飼料として導入され
戦後の食糧難の時期に
食用としても利用されるようになりました😌
菊に似た黄色い花を咲かせ、
地下に芋のような塊茎ができることから
"菊芋"と呼ばれるようになりました😊
イヌリンが豊富に含まれており
腸内環境を整えたり
血糖値の上昇を抑える効果があるとされています🌿
シャキシャキとした食感で、
ほんのり甘みがあり
クセが少ないため食べやすいです🤤
生でサラダにしたり、
きんぴらや炒め物などにすると
美味しいです🧑🍳‼️
入荷自体は以前からあったのですが
あまり馴染みがなく売れませんでした💦
ここ数年、レストランやお料理屋さんでも
使われるようになってきました🧑🍳✨
