柿の木茸(かきのきたけ)が入荷しています🍄🟫✨
柿の木茸は、見た目は茶色くて、
天然のエノキタケに近い風味と食感です🌱
長野県中野市で商標登録されている
ブランドきのこで、
一般的な白いエノキとは一味ちがう
魅力があります😌✨✨
甘みが強く、香り豊かで
シャキシャキとした歯応えが特徴です🍄🟫
加熱するとぬめりがでて
ナメコのような食感も楽しめます😊
通常のエノキの約3倍のアミノ酸が
含まれており、免疫力アップや
新陳代謝にも効果的とされています😳✨
鍋や味噌汁、炒め物や
天ぷらなどにしても美味しいです🤤🍄🟫
基本的に、万松青果での取り扱いは
9・10月がメインの販売で
冬季も少しずつ販売しますが、
きのこの需要は、秋のメニューの
9・10月ですので、
それ以外の時期はあまり需要はないようです💦