山科なすが入荷しています🍆
山科なすは、京都市山科区を中心に
古くから栽培されてきた、
伝統的なナスの品種で
"京の伝統野菜"にも認定されています✨
ふっくらとした卵型で、
濃い紫黒色のつややかな皮が特徴です🍆
皮が薄く、果肉は水分が多く
とても柔らかいです🌱
加熱するととろけるような食感になり
旨みが引き立ちます！🤤
煮物や天ぷら、ぬか漬けなどにすると
美味しいです🧑🍳✨
京都では、特に"にしんとナスの炊き合わせ"が定番です🎓✨
