白ダツが入荷しています🌿
白ダツ(白ズイキ)は、
里芋の茎(葉柄)部分を食用としたお野菜で
シャキシャキとした食感が特徴です🤤
通常のズイキには
赤ズイキや青ズイキがありますが、
白ダツは、軟白栽培されるため
料亭などお料理屋さんで使われることが多く
一般的な市場ではあまり見かけません👀💦
調理の際にはアク抜きをし、
煮物や酢の物などで食べると美味しいです🧑🍳✨