菊芋が入荷しています✨
菊芋の原産地は北アメリカ🇺🇸✨
日本へは江戸時代末期に伝来しました🌱
花が菊、根が芋に似ていることから
菊芋と呼ばれるようになりました✨
別名、トピナンブールとも言われています😊
菊芋はクセが少なく食べやすいですが、
同じキク科である
ゴボウに似た香りと風味があり
ほんのりと甘みを感じられます😌😌
サラダや和え物など
生で食べるとシャキシャキとした食感で、
煮物や揚げ物など
加熱するとホクホクした食感が楽しめます👨🏻🍳✨
菊芋は、近年注目されているスーパーフードで
"天然のインスリン"と呼ばれる
イヌリンという物質が含まれており
血糖値の上昇を抑える効果があります😳✨