こんにちは、万松青果です🫑🍊🍄

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今回は、#洋食彩酒アンプリュス 様に

おじゃましました！🍷✨

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オーナーシェフの有馬様、

永年の念願であった

「洋食彩酒 アンプリュス」を開店して

今年で5周年！！🎉✨

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"アンプリュス"とは、「1プラス」の

フランス語読みだそうで、

おもてなしに何かひとつプラスしたい、

お気に入りのお店のひとつに加えて頂けたら嬉しい、

そんな思いを込めて名付けられたそうです😌🌷

アンプリュス様でランチを頂きました！🍽

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通常のランチメニューの中から、

アンプリュスランチ、

メインディッシュは

"アンプリュスプレート"と

"季節のプレート"をご用意していただきました！👨🏻‍🍳

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どちらのメニューにも、

看板メニューのハンバーグが入っています🤤🌱

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ハンバーグは肉汁が溢れるほどジューシーで、

有馬シェフ"イチオシ！"も、

納得のおいしさでした！🤤🤤🥕

季節のプレートで驚いたのは、

ビーフシチュー！！🐮

なんと、菊芋が入ったビーフシチューでした！🫢

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菊芋といえば、ポタージュなどで

よく使われるイメージでしたが、

バターで軽くソテーした菊芋は、

じゃがいものような、

ほくほくとした食感が

とても美味しかったです！🌱

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有馬シェフによると、

"火を通しすぎない"のがポイントだそうです！👨🏻‍🍳

薄くスライスして油で揚げても美味しいのだとか…🤤✨

有馬シェフのご厚意で、

人気メニューの"エスカルゴ"と

食後にデザートまでご用意してくださいました🥹🥹✨

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私も大好きなアンプリュス様のエスカルゴ。

嬉しかったです！！🐝🐝✨

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デザートは、"三種のベリーのスープ仕立て"🍓

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バニラアイスと白ワインのジュレとの

相性が良く、適度な酸味で、

すでに満腹でしたが、

ぺろっと食べちゃいました😋🍓

ランチを頂いた後は、

有馬シェフにアンプリュスで人気のお料理や、

菊芋の調理法、ソースには何の野菜が使われていたのか…など、質問にも答えてもらいました！😌✏️

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有馬シェフ、アンプリュスの皆様、

お忙しい中、本当にありがとうございました！