• 創業明治39年。日本一綺麗な仲卸。
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ちょろぎ


ちょろぎが入荷しています!🌿

巻き貝のような形と、
独特な名前が特徴のちょろぎは、
おせち料理やお漬物に使われます☺️

"長老木"や"長老喜"などの
漢字が当てられており、
縁起が良いイメージがあることから
おせち料理に使われるようになりました😌

生のちょろぎはアクが強く、
味は薄くて淡白です。
そのため、お漬物にしたり、
火を通してから食べることが多いです👨🏻‍🍳🌿

生の食感はカリカリとしており、
火を通すと芋や百合根のような
ホクホクとした食感に変わります🌱🍠

タンパク質やビタミン、鉄分などの
栄養素が多く含まれており、
強い抗酸化作用を持つ、
アクティオサイドという成分が
含まれているのも特徴です😳💫
これは、感染症の予防にも役立ちます!⛄️💨