本日は、四条烏丸にある
創業230年余の老舗奈良漬専門店
田中長奈良漬店様にお邪魔しました😊✨
私達の知っている"あの"奈良漬は
田中長様から始まりました😳✨
塩漬けされた野菜を、酒粕に
何度も漬けかえることで塩分を抜き
酒粕の旨味を野菜に閉じ込めたのが"奈良漬"🔍
田中長奈良漬店の初代、和泉屋長兵衛さんが
それまで辛口の保存食だった奈良漬に
みりんとその絞り粕を加えた
京都らしい"まろやかな"奈良漬を考案されました👨🏻🎓
約2年の期間を経て完成する製法は
創業時から変わることなく
今でも受け継がれておられます😌✨✨
お店には、うり、すいか、きゅうり、なすなど
たくさんの定番商品が並んでいました🤤✨
また京都の伝統野菜、桂うり、
エリンギ、銀杏などほかでは見られない
珍しいものもありました😳✨✨
エリンギは毎月21日の漬物の日から
数量限定として販売されているそうです！🍁🍁
（その他の限定商品は祇園祭、お歳暮、年末など時期時期で販売）
ほかにも、昨年の5月に新発売され
大好評の奈良漬のバターサンドが！！😳✨✨
雑誌やSNSでも見かけることが多く
リピーター多数の商品だそうです🤗🤗
今回、田中様のご厚意で、弊社の銀杏を使用した
お試し販売されている"おつまみ銀杏"を
いただきました😊✨✨
銀杏のもちっとした食感に、
上品でまろやかな味わいが加わり、
名のとおり、お酒が欲しくなるお味！🤤🤤
みんなで美味しくいただきました✨✨
取材途中、来られたお客様は
「やっぱり奈良漬はここがいちばん」
とおっしゃっていました😌✨
商品はもちろんですが、田中様、
お店の皆様の丁寧な対応も
お客様の心を掴んでいるのではと感じました😳✨
田中長奈良漬店様、田中様、
お忙しい中ご協力いただきありがとうございました！！😊😊