• 創業明治39年。日本一綺麗な仲卸。
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よもぎ

よもぎが入荷しました!🌿
よもぎは多年草で、前年からの固い葉も冬を越していたりします。⛄️
食べるのは、今年になって新しく出てきた新芽の部分で、先から15㎝〜20㎝位のところです🌱
葉の色がみずみずしい、黄緑色の部分だけをつかい、赤くなってきている部分は取り除きます🍃
よもぎは、独特な香りがつよく、
アクも強いので、よもぎ餅などにする場合は、
下茹ですると良いです👨‍🍳🌿
天ぷらや、おひたし、和え物、
お魚料理のソースなどでも美味しく召し上がれます👨‍🍳🍃🍃