旬のお野菜のご紹介です🌷🍃

▷葉わさび

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わさびは、根茎部分にあたりますが、

"葉"の部分が"葉わさび"と呼ばれています🌱

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葉わさびにも、わさび特有のツンと鼻にくる辛みとピリッとした風味が味わえます👨‍🍳🍃

▷わらび

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独特な歯ごたえが特徴の、代表的な山菜です🌿

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わらびは山菜の中でも灰汁が強く、

食べる為にはアク抜きが必要です👨‍🍳🍃

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おひたしや煮物、炊き込みご飯などはもちろん、

マヨネーズとも相性バツグンです！

▷山うど

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早い時期の独活(うど)は柔らかくて美味しいです。

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旬のものなら、穂先は揚げて、

皮は炒めて、茎は生でと余すところなく

食べられます👨‍🍳🌷