こんにちは、万松青果です❁❁
あんぽ柿と代白柿が入荷しました！🍂🍂
❁あんぽ柿は独特の製法で作られており、
11月〜2月に生産、出荷の最盛期を迎えます。
あんぽ柿は羊羹のようにやわらかい食感で、
水分が多いため、みずみずしさもあり、
とろけるような甘さが特徴です🤤✨
❁代白柿は、奈良県西吉野の特産の江戸柿で、
ガスによる渋抜きを経て、熟し柿にされ、
京都中央卸売市場に出荷されます。
その際に、代白柿と呼ばれます😳✨
京都の料亭では、旬の時期には
食後のデザートとして提供されたりしています👨🍳✨