高島屋 萬養軒さんに、新蓮根を使ったお料理を作っていただき、試食会を行いました✨
✔︎新蓮根のヴィシソワーズ
✔︎伝助穴子、フォアグラ、蓮根の
ガレットのクレピネット
ソースペリグー
✔︎新蓮根と帆立貝のミルフィーユ
カダイフ揚げ
スープドポワッソン
✔︎新蓮根のクレームブリュレ
お料理すべてが本当に美味しく、何より蓮根が冷たいスープからデザート、こんなに様々なお料理になる事に驚きました😳✨
※今回使用して頂いたのは、徳島県産と、熊本県産の新蓮根です。
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