国産のアスパラガス、ホワイトアスパラが出てきました✨

輸入物も合わせると通年出回っており、あまり旬を意識しない食材ですが、アスパラガスの最もおいしい時期は春から初夏にかけての旬に採れたものです。🌿



グリーンアスパラは、アスパラギン酸や、ビタミンE、カロテンなどが含まれており、栄養価が高く、疲労回復に効果的です。

ホワイトアスパラは、軟白栽培されているため、食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあります。



ホワイトアスパラは、ヨーロッパでは春を告げる野菜として、親しまれています。

また、茹でるときにはレモン汁を加えると、きれいな色に仕上がるのだとか…🤔✨✨