京都産の海老芋が入荷しました！🦐✨
京都の海老芋は、
"京のブランド産品"に認定されています✨
海老芋といえば昔から、
「いもぼう」が有名ですね🦐✨
京都の白味噌のお雑煮には、
昔は頭芋が多く使われていましたが、
現在のお料理屋さんでは、
食味に優れる海老芋を
使われるのがほとんどです🧑🍳🌱
また生産量は、
静岡県の磐田が圧倒的で、
京都市場にも大量に入荷しており、
近年は徳島県産も増えてきています🤔💭
各県産で食味が異なり、
料理人さんの間でも好みが異なるようです😌✨
