かぼすが入荷しています🍊
かぼすは、大分県を代表する香酸柑橘類で
爽やかな香りとまろやかな酸味が
特徴の果物です✨
かぼすの果実はおよろ100〜150g程で
通常、果皮が緑色の状態で収穫されます🧺
(熟すと黄色に変化します🟡)
表面は柚子に比べると
凹凸が少なく、滑らかです🍊
酢橘とよく似ていますが、
酢橘のほうが小さく、皮が薄いです🌱
果肉は透明感のある乳白色で
果汁が豊富です✨
入荷したての新かぼすは、
皮が硬いので器にするのに向いています🧑🍳
お料理こ風味付けに皮を刻んで添えたり
魚料理に合わせたり…🐟✨
カクテル🍸やシャーベット🍨にも使われます✨