うるいが入荷しています🌱✨

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うるいは、山カンピョウやギンボなどとも呼ばれていますが、正式にはオオバギボウシという名前がついています😌🌱

本州から北海道にかけての山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、古くから山菜として食用にされてきました⛰️✨

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最近では、他の山菜と同じように

ハウスでの促成栽培も進められています😌🌱

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味、香りともにクセや苦みは無く、

シャキシャキとした食感があります🧑‍🍳

少しネギに似たぬめりがあり、

古くから"和"の食材ですが

近年では洋食で使われることも多くなりました😊