浜防風が入荷しています🌿✨
浜防風はセリ科の多年草で
日本では全国の海岸に面した砂地に
分布しています🏝️✨
かつては各地で普通に見られたようですが
砂浜の減少や乱獲などにより
現在では非常に希少な野草となっています💦
薬草として知られる
"ボウフウ"と似ていることから
"浜防風"と呼ばれるようになりました😌
茎の部分は赤紫色をしており
葉には厚みと表面には艶があり
縁が小さく、ギザギザしています🌿
噛むとセリ特有の清清しい風味が
口に広がります😌🌿
お刺身のあしらいとして使われるほか、
天ぷらやおひたし、和え物、
パスタの具や魚料理の付け合わせにも良いです👨🏻🍳