のびる(野蒜)が入荷しています🌱✨
ネギ類と同じヒガンバナ科ネギ属の多年草で、
全国の野原、河原の土手などに自生しています🌱
昔はニンニク、ニラ、ネギ、
ラッキョウと共に五葷(ごくん)に
数えられていました😌😌
根元にあるちいさな玉ねぎ状に
肥大した部分があり、
若い葉とともに食用とします😋✨
味はラッキョウとニンニクを
足して割ったような感じで
ツーンとする香りと
すこしヌルッとした食感が
食欲をそそります！😊🍴
ニンニクほど臭みは強くありません🧄✨
生のままだと少し辛味が強く
シャキシャキとした食感と刺激的な風味を
楽しめます🤤✨
加熱すると辛味は
ほとんど気にならなくなります🌿
天ぷらにしたり、ピクルス、
酢味噌和え、刻んで薬味にしたりと
使い方は様々です！🧑🍳✨