生じゅんさいが入荷しています🌿
生じゅんさいは、水生植物で
4月頃から出回り、
梅雨期に使用されます☂️
秋田県の名産野菜で有名ですが
かつては京都の深泥池にも生息しており、
収穫されていたこともあったそうです😳✨
収穫された生じゅんさいは、
寒天状の膜に包まれていて
プリプリする歯ごたえと
つるっとした食感が特徴です😌✨
芽の部分が小さく、
ゼリー状の部分が多いほど
品質が良く、美味しいとされています🌱
生じゅんさいは水中に茎を伸ばす水生植物🌱
現在でも小舟に乗り、
ひとつひとつ手作業で収穫されているそうです😌
