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お正月料理には欠かせない、くわい。
小さな球体から、
先のとがった芽が伸びていることから
「芽がでる」と、
縁起を担ぐものとして、
お正月料理に使用されています👨🎓🌱
ほくほくとした食感で、
少しほろ苦いのが特徴です😊😊
主に煮物に使いますが、
里芋などに比べると皮が剥きにくく、
アクが強いので、
アク抜きもしなければならないので、
下ごしらえに少し手間がかかります👨🏻🍳💦
ですが、お正月を逃すと
なかなか食べる機会のすくない食材ですので
お正月には食べておきたいですね！🎍✨