紫カリフラワーとロマネスコが
入荷しています😊✨
紫カリフラワーは、
茹でると色素がお湯に流れてしまい、
ブロッコリーのような緑色になってしまうので、
注意です⚠️🥦
茹でたものを甘酢に和えると
鮮やかな色に発色するので
ピクルスにすると綺麗で美味しいです👨🏻🍳✨
軸の中は白く、それ以外は紫色をしているので
切った時の断面がとても綺麗です😌✨
ロマネスコは茹でると
薄い緑色が綺麗に残ります。
味や食感は、白色のカリフラワーに似ていますが、
突起があり、口の中で少しゴツゴツとした
存在感があります🌱
ビタミンCが豊富に含まれており、
含有量は野菜の中でもトップクラスです✨