代白柿が入荷しました！✨
京都や奈良など、近畿地方では
"江戸柿"とも呼ばれており、
奈良県西吉野の特産です👏✨
おき熟し柿(ずくしがき)にして食べられますが、
ガスによる渋抜きを経て熟柿にされ、
京都中央卸売市場に出荷されたものが
"代白柿"と呼ばれています👩🎓🌟
よく熟していて、
置くと崩れてしまいそうなほど！✨
スプーンですくって食べます🥄😊
近年、京都の料亭では人気があり
旬の時期には
食後のデザートに提供されていたりします🌾
