• 創業明治39年。日本一綺麗な仲卸。
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式部草

式部草が入荷しています!🌿🌿
葉の部分と若い茎を食用とし、
葉の表面が濃い緑色に対して
裏は鮮やかな紫色をしています🌿
葉の裏の紫色が金時芋の色に
よく似ていることから
加賀地方では"金時草"と呼ばれ
伝統野菜として流通しています🌻
式部草の葉は、少し厚みがあり
折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、
茹でるとぬめりが出てきます👨‍🎓🌼
和え物やおひたし、酢の物、
天ぷらなどにすると美味しいです👨‍🍳✨