鮎蓼が入荷しています🌿
やなぎたでの若葉で、笹蓼ともよばれています🌱
強い辛味と香りがあり、
殺菌効果も高いと言われています👨🎓🍀
辛味は強いので、
臭みを消す効果があり、
焼き魚によく利用され、
名前の通り、特に鮎料理に使用されます👨🍳✨
この鮎蓼と酢で作った"たで酢"は、
川魚の焼き料理に欠かせない調味料(調味酢)です！🐟✨