ミョウガタケが入力しています🌿✨
一般的にミョウガとしてよく知られている赤い芽は、ミョウガの花の蕾です。
それに対してミョウガタケは、
偽茎と呼ばれる葉の部分を軟化栽培したものです。☺️🌷
25センチほどの長さで、鉛筆のように細長く、
色は淡い紅色と白色のグラデーション。
風味や香りはミョウガと同様に清涼感があり、
繊維質でシャキッとした特有の歯触りが特徴です😊🌿🌿
斜め薄切りにして水にさらし、
和え物や玉子とじ、サラダ、かき揚げなどがおすすめです👨🍳✨
薬味はもちろん、刺身のつまにしたり、
細かく刻んで鰹節と味噌と混ぜても美味しいです😊🌷