• 創業明治39年。日本一綺麗な仲卸。
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清和荘


今回は、清和荘 様へお邪魔しました!
1957年創業の京都・伏見の料亭"清和荘"様。
日本の庭園を眺めながら京料理を楽しめるお店です🌿



今回は、調理場の様子を見せて下さいました!


仕込み作業や、



お椀の仕上げをされているところなど。

実際に調理場を見せていただき、
慌ただしくも、丁寧にお仕事をされているのが伝わりました。


最後に、料理長の甘粕様とお写真を撮って頂きました!📸✨
料理長 甘粕様、
調理場のスタッフの皆様、
清和荘様、お忙しい中、本当にありがとうございました😊😊