春に旬を迎える、島らっきょうが入荷しました！✨



島らっきょうは沖縄県独自のらっきょうの品種で、一般のらっきょうと比べると小型で細長く、ネギに似た強い辛味を持ちます。🍀



一般のらっきょうは甘酢漬けなどに利用されるのに対し、島らっきょうは強い辛味があるため、塩漬けにしたり、天ぷらや卵料理の材料として用いられることが多いです。