じょうひらです。

先日鰯をいただきました。

手開きして塩漬けして約１ヶ月、水分が出てきたらオリーブオイルに漬けてさらに発酵させます。

オシャレな瓶がなかったのが残念。

うまくいくといいな、アンチョビ。

こちらはの仕上がりはまずまず、北斗の拳、トキとラオウです。