万松 · 2023/05/30

ルバーブが入荷しています🌱 シベリア南部が原産の野菜で イギリスなどのヨーロッパでは ポピュラーな野菜です🥬✨ ルバーブの香りは独特で、 酸味が強いのが特徴です🐝💦 日本では、 ジャムにして食べることが多いです👨🏻‍🍳✨ ルバーブは赤と緑のどちらか、 もしくはその両方が 混ざっているものがあります🌱 加工したときは、赤色の割合が多い方が...

万松 · 2023/05/29

かじはクワ科の落葉樹で かじの葉は、古代から 神事の際に食材を盛る器として 使用されていました🌿 七夕には、かじの葉は船の楫(かじ)となり、 天の川に届くという言われから 願い事を書く風習があったそうです🎋✨ お茶の世界で、涼を感じる "葉蓋"として使用される作法は 和食でも受け継がれています😌🍵

万松 · 2023/05/27

新サツマイモが入荷しています🍠✨ ⁡ サツマイモの収穫時期は意外と早く、 5月の末頃から始まり、市場に入荷します🐝 ⁡ 採れたての新サツマイモは、 普段食べているサツマイモとは違い 水分を多く含むため 甘みや味があまりありません🧑‍🎓 ⁡ 収穫されてから2〜3ヶ月貯蔵すると 適度に水分が抜け、甘みが強くなり、 美味しいサツマイモになります😊🍠 ⁡...

万松 · 2023/05/25

糸瓜が入荷しています！🌼 ⁡ 糸瓜は、代表的な夏野菜のひとつです！🎐✨ カボチャの中でも ズッキーニなどと同じ部類の ペポカボチャの一種にあたります🎃 ⁡ 家庭で食べる、、というよりは お料理屋さんなどでよく使われる 業務野菜です👨🏻‍🍳🌿 ⁡ ほぐれた糸状の果肉の様子から "そうめんカボチャ"とも呼ばれており、...

万松 · 2023/05/22

ミニオクラが入荷しています🌼 ⁡ ミニオクラは、早採りしたオクラで 長さ2㎝〜4㎝のかわいいサイズをしています🐝 ⁡ 一般的なオクラと比べると サイズは半分以下ですが、 色や味、オクラ特有の粘り気は変わりなく、 同じように美味しく食べることができます😊🌱 ⁡ ですが、若いうちに収穫するので 柔らかくて食べやすく また、生で食べられるのが特徴です🌱...

万松 · 2023/05/20

巨峰が入荷しています🍇✨ ⁡ 巨峰は"ぶどうの王様"といわれており 糖度が18度以上と甘味が強く、 ジューシーな果実が人気の果物です🤤✨ ⁡ 巨峰の旬は8月から10月頃で、 ハウス栽培のものは5月下旬から出始めます🍇 ⁡ 皮の色が濃くなり、"ブルーム"と呼ばれる 白い粉がたくさんついているものは、 味がよく鮮度が良い証拠です😌😌 ⁡...

万松 · 2023/05/19

パッションフルーツが入荷しています！🌺 ⁡ 南米が発祥とされるパッションフルーツは 南国特有のトロピカルフルーツの イメージですよね🏖✨ ⁡ 日本では、沖縄県の名産品だそう！😌🌺 ⁡ ⁡ 中身をくり抜いて、 そのまま食べても美味しいですが、 アイスにかけてたべたり、 ジャムやジュースにしても美味しいですよ🍹✨ ⁡ 特徴的な酸味を活かして...

万松 · 2023/05/13

加賀太胡瓜が入荷しています🥒✨ ⁡ 石川県の加賀野菜のひとつです😌🌱 ⁡ 加賀太胡瓜は、その名のごとく とても太く、6㎝〜7㎝ほどあり 果肉部分が分厚く、 1本でも食べ応えがあります🐝💦 ⁡ 果皮はかたいので 通常は皮を剥いて種の部分をとって 果肉部分だけをつかいます👨🏻‍🍳 ⁡ 種の部分は食べられないわけではありませんが...

万松 · 2023/05/12

コリンキーが入荷しました🎃✨ ⁡ コリンキーは、かぼちゃの仲間で 生のまま食べられるお野菜です！😳🌱 ⁡ 皮は鮮やかな黄色をしていて 玉ねぎのような形をしています🧅 ⁡ 包丁ですんなりカットできるほど 柔らかく、皮ごと食べられます✨ クセのない味わいで歯ざわりがよく、 コリコリとした食感が特徴です🎃 ⁡ コリンキーは、熟すにつれて...

万松 · 2023/05/09

さや大根が入荷しています🌱 ⁡ さや大根は、大根の実を指します。 花が咲き、受粉したあとに 種の入った実(さや)ができます🌿 この実を柔らかいうちに収穫したものが さや大根です😌✨ ⁡ 一見、インゲン豆に似た見た目をしていますが 味は、根(大根)と同じように ピリッとした辛みがあります😳🌱 ⁡ さや大根は、スーパーなどでは...